硫酸镁的副作用。硫酸镁如果不慎与人体接触可能引起眼睛、皮肤和呼吸道刺激。因此在使用中要避免接触眼睛和皮肤。避免呼吸尘。洗净后处理。保持容器紧闭。使用适当的通风。摄入硫酸镁是通过摄入低水平的毒性，动物实验数据的基础上。非常大量的摄入可以引起恶心，呕吐，痉挛，腹泻和严重的胃和肠道。人如果过多接触硫酸镁，对健康会造成很大的危害，比如说，会睛造成明显的刺激，会引起皮炎，如果是吸入这种物质，可能会引起恶心，呕吐等一些肠道反应。
硫酸镁出口量仍有小幅下降受国内硫酸镁产能过剩、市场竞争激烈等影响，近年来越来越多的企业不断拓宽国际市场，开展出口贸易的省份也不断增多。另一方面，考虑到国内原料价格仍处于较高水平，而东南亚地区木薯产量在逐步恢复，我国硫酸镁出口竞争压力较大，2021年出口量仍可能小幅下降，初步预计在50多万吨的水平。硫酸镁消费需求维持低速增长由于硫酸镁传统消费需求增长空间有限，新的需求增长领域如可降解生物制品、新材料、食品、及特种淀粉等增长尚未提速，预计2021年硫酸镁消费继续维持2%左右的低增速，需求量在2850万吨左右。
硫酸镁可以腌制火腿。硫酸镁用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91。65%、砂糖8%、0。35%)2。2kg、硫酸镁85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头生产，一水硫酸镁，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，七水硫酸镁，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，广西硫酸镁，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。
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