硫酸镁的作用。硫酸镁用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。用于制取分散剂，乳化剂，羊毛脱脂剂，植物纤维漂白剂，以及生产其他焦磷酸盐的原料，水处理剂及电镀、石油钻探等方面。在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，昆明硫酸镁，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪，另外，也用于酵粉，乳酪制造等。
硫酸镁怎么制作。硫酸镁浸泡温度对的浸泡作用具有重要的影响，五水硫酸镁，提高浸泡水温度，能够促进的浸泡作用。但温度过高，水溶肥硫酸镁，会使淀粉糊化，造成不良后果。一般以50～55℃为宜，不致于使淀粉颗粒产生糊化现象。浸泡时间对浸泡作用亦有密切的关系。在浸泡过程中，三水硫酸镁，浸泡水不是从玉米颗粒的表皮各部分渗透到内部组织，而是从颗粒底部根幅处的疏松组织进入颗粒，通过麸皮底层的多孔性组织渗透到颗粒内部，所以必须保证足够的浸泡时间。
硫酸镁的制备。在铜催化剂作用下水合得到酰胺，再K2S2O8作用下聚合为硫酸镁。铜铝合金经碱处理水洗后制成崔化剂，装入水合反应器中，原料抽至贮罐再放入计量罐中，离子交换处理后的纯水送入计量罐中，然后按比例用泵经原料预热器连续注入水合反应Chemicalbook器，控制85-125℃进行水合反应生成酰胺水溶液，余下经闪蒸塔去冷凝器回收流入水计量罐循环使用，而酰胺溶液从闪蒸罐流入贮罐，用泵送至高位槽去树脂交换柱，进入贮槽配成7-8%浓度单体，送往聚合釜制成胶状体硫酸镁包装即为成品。
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