硫酸镁的应用。硫酸镁水溶液无任何味道，结合及粘合作用强，可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体，保证被承载物质的纯正风味。较低DE值的硫酸镁具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应。由于硫酸镁DE值较低，七水硫酸镁厂家，裼变反应程度较小，七水硫酸镁批发，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、等微化。
硫酸镁的组成。硫酸镁的组成，江苏七水硫酸镁，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的硫酸镁具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。硫酸镁在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用硫酸镁，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。
七水硫酸镁因为其自身的特性被广泛的应用于各个行业，其实很多人不知道它还可以作为阻燃剂去使用，因为它的耐热性比较好，可以发挥出阻燃的效果，同时阻隔燃烧物进一步的燃烧，七水硫酸镁公司，所以作为阻燃剂还是有它自身的优势的。
1、七水硫酸镁在整个阻燃的过程中，不但没有任何有害物质产生，而且它分解的产物在阻燃的同时还能够大量吸收橡胶、塑料等高分子燃烧所产生的有害气体和烟雾，它可以不断吸收未完全燃烧的熔化残留物。
2、七水硫酸镁在受热时（温度达到340-490℃）发生分解吸收燃烧物表面的热量，达到了一种阻燃的作用，同时释放出大量水分稀释燃物表面的氧气，分解生成的活性氧化镁附着于可燃物的表面，又进一步阻止了燃烧的进行。
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